প্রথমেই ময়দায় নুন,চিনি,সাদাতেল দিয়ে ভালো করে মেখে সুতির পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন ১০ মিনিট

অনেক দিকে একটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে জিরে ফোড়ন দিয়ে সব্জি, পনীর দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন, এতে আগের থেকে রান্না করা ভাত দিয়ে মিশিয়ে নিন।

ভাতের সাথে সব্জি ভাজা ভাজা হলে মিক্স আচার কুচিয়ে দিয়ে দিন।খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে নিন। রান্না করা ভাত ঠান্ডা হতে দিন।

ময়দা থেকে লেচি কেটে গোল কটরির মতো করে ভিতরে রান্না করা ঠান্ডা ভাত ভরে মুখটা বন্ধ করে নিন। ঠিক যে ভাবে কচুরির পুর ভরা হয়।

হালকা হাতে শুকনো ময়দায় কোট করে বেলে নিন।

গ্যাস আবারও অন করে একটা করে পরোটা ভেজে নিন। এই সময় কিন্তু গ্যাসের আঁচ কম করে রান্না করবেন।