Retirez les pieds des champignons et creusez l'intérieur à l'aide d'une cuillère.
Hachez les pieds ainsi que la chair récupérée et le persil.
Placez le tout dans un bol, ajoutez-y l'ail, le parmesan, la chapelure et l'huile d'olive.
Salez, poivrez et mélangez le tout.

Farcissez les champignons, placez les dans un plat allant au four préalablement huilez. Versez un bon filet d'huile d'olive sur chaque champignons et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min.

N'oubliez pas de couvrir le dessus du plat avec du papier aluminium à 10min de cuisson.
Vous pouvez servir les champignons avec une salade, un plat de viande ou de pommes de terre.