চিংড়ি মাছের মাথা ধুয়ে সামান্য লবণ মরিচ গুড়ো হলুদ গুড়ো লবণ আদা বাটা দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

একটা বাটিতে উপরের সব উপকরণ গুলো মিলিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

এখন মাথা ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।