প্রথমে মাছ কেটেকুটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিব।এবার আমড়া ভালো করে ধুয়ে নিব।পাতিল এ ৪ কাপ পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিয়ে এতে আমড়া লবন হলুদ দিয়ে দিব।

এটাকে জ্বাল করব ১০ মিনিট, ১০ মিনিট পর আমড়া গুলো বাটিতে তুলে নিয়ে হাত দিয়ে ভেঙে দিব। যাতে টক বেশি হয়।

দ্যান এটা আবার পাতিল এ দিয়ে দিব, সাথে মাছ ও দিয়ে দিব।এখন এটাকে আরো ১০ মিনিট রান্না করব পানির প্রয়োজন হলে পানি এড করব।

এবার অন্য পাতিল চুলায় বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করে নিব। দ্যান রসুন কুচু দিয়ে লালচে করে ভেজে নেব। এবার রান্না করা আমড়ার টক রসুন এর পাতিল এ দিয়ে দিব। কম আচে ২ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিব

এবার এটা পরিবেশন করব।।।।