মিক্সিতে কড়াইশুঁটি, আদা-রসুন-কাঁচালঙ্কা দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। কড়াইতে সাদাতেল গরম করে কড়াইশুঁটির পুরটা, নুন, চিনি দিয়ে নাড়তে হবে । শুকনো হয়ে এলে ভাজাজিরে মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার ডো টা আরো ভালো করে মেখে নিয়ে লেঢি কেটে নিতে হবে। ভিতরে কড়াইশুঁটির পুর ভরে শুকনো ময়দা ছড়িয়ে গোল /ডিম্বাকৃতি ভাবে বেলে নিতে হবে। বেলার সময় উপরে কালোজিরে, ধনেপাতাকুঁচি ছড়িয়ে দিতে হবে

তাওয়া গরম করে তাতে তেল ব্রাশ করে কুলচা টা দিয়ে 3-4 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। এবার উল্টোদিকটাও ভেজে নিতে হবে ।