เตรียมเนื้อปลา แล่เป็นชิ้นๆ ตำเครื่องแกง (ตำเม็ดมะม่วงเพิ่มในพริกแกงเพิ่มความมัน) ตำละเอียดแล้วใส่พริกแกงที่ซื้อมา เพิ่มลดระยะเวลาในการตำ ใส่กะปิที่เตรียมไว้

ผสมกะทิเล็กน้อยกับพริกแกงพอเหลวๆ ค่อยใส่เนื้อปลา ไข่ไก่ คลุกๆ แล้วกวน ระหว่างกวนทยอยใส่กะทิไปด้วยทีละน้อยๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำปลาตามชอบ กวนจนเนื้อปลากับพริกแกงเหลวประมาณเนื้อเจล

เตรียมใบยอ เอาก้านออก หั่น แล้วน้ำไปลวกน้ำร้อน แล้วบีบเอาน้ำออก แยกน้ำจากเครื่องห่อหมกมาเล็กน้อย

นำน้ำห่อหมกมาคลุกกับใบยอเพื่อใช้รองห่อหมก ตักเนื้อห่อหมก วางบนใบยอ โรยใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า แล้วห่อแบบกระโจม นึ่งประมาณ 30 นาที