পমফ্রেট মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে সরষে তেল দিয়ে পমফ্রেট মাছ হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

একটি বাটিতে পোস্ত গুঁড়ো,সর্ষের গুড়ো, টক দই সামান্য জল দিয়ে ফেটিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে আবার তেল দিয়ে কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে।

এরপর এতে এই পেস্ট ঢেলে দিতে হবে

এরপর আন্দাজমতো নুন, হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো দিতে হবে।

কষাতে কষাতে তেল ছেড়ে আসবে।

এরপর সামান্য জল দিয়ে ভেজে রাখা মাছ দিতে হবে।

গ্রেভি একটু ফুটে শুকিয়ে আসলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন পমফ্রেট মাছের সরষে দিয়ে ঝাল।