দুধ টা দই দিয়ে কাটিয়ে নিতে হবে। তাতে ছানার পরিমান টা বাড়ে।

তারপর ভালো করে জল ঝড়িয়ে নিয়ে ছানাটার সাথে ময়দা, করন ফ্লাওয়ার, বেকিং সোডা, চিনি, (গুড়ো) খোয়া ক্ষীর ভালো করে মিশিয়ে একটি ডো বানাতে হবে।

তারপর ডো থেকে ছোট ছোট সাইজের লেচি কেটে জিলিপির আকারে গড়ে নিয়ে

সাদা তেল এর সাথে ঘি মিশিয়ে লো ফ্লেম এ ভাজতে হবে

তারপর চিনির সাথে জল মিশিয়ে সিরা টা বানিয়ে নিতে হবে আর সিরা টা বানানোর সময় এলাচ টা ফাটিয়ে দিয়ে দিতে হবে।

সিরাটা যাতে জমে না যায় তার জন্য পাতিললেবুর রস টা দিয়ে দিতে হবে।

জিলিপি গুলো ভাজা হয়ে গেলে সিরাতে দিয়ে ঢাকা দিয়ে হাই ফ্লেম এ মিনিট পাঁচেক মতো ফুটিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে ঘন্টা ২-৩ এক বাদ খান /খাওয়ান