চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে,তারপর হলুদ,নুন মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে হালকা করে। চাল ধুয়ে জলে একঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

প্রেসার কুকারে তেল,ঘী গরম করে এলাচ, লং,দারচিনি দিয়ে ফুটে উঠলে দিয়ে দিতে হবে পেয়াজ, কাচালঙ্কা কুচি, আদা রসুন পেস্ট,জিরে,ধনে গুঁড়ো দুই রকম লঙ্কা গুঁড়ো,নুন হলুদ দিয়ে মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ফেটানো টক দই দিয়ে চাল দিয়ে দিতে হবে,আরও কিছুক্ষণ
রান্না করে আন্দাজমত জল দিয়ে দুটো সিটি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

কুকার ঠান্ডা হলে ওতে ধনে পাতা কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।তৈরি প্রন বিরিয়ানি।গরম,গরম পরিবেশন করুন।