Chawanmushi (Telur kukus Jepang)

Name: Chawanmushi (Telur kukus Jepang)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 telur besar; 1/2 gelas air; 1/2-1 sdt dashi bubuk (kalau punya dashi yang sudah bentuk cair, 1/2 gelas dashi cair ya dan ga perlu ditambah air lagi); 1 sdt mirin; 1 sdt kecap asin; Secukupnya garam (sedikit aja karena udah pakai dashi dan kecap asin); Secukupnya potongan ayam atau seafood (aku pakai seafood: udang, kerang); Topping lainnya: jamur, wortel

kemmistri @kemmistri

Jerman

Dari dulu kalau ke resto Jepang pasti bakal pesen chawanmushi. Tapi di jerman belum pernah nemu restoran yang jual chawanmushi. Setelah beberapa kali coba buat ini gagal terus, akhirnya hari ini berhasil :”)

Lebih banyak

Chawanmushi (Telur kukus Jepang)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15-20 menit/20-25 menit

2 porsi

1telur besar
1/2 gelasair
1/2-1 sdtdashi bubuk (kalau punya dashi yang sudah bentuk cair, 1/2 gelas dashi cair ya dan ga perlu ditambah air lagi)
1 sdtmirin
1 sdtkecap asin
Secukupnyagaram (sedikit aja karena udah pakai dashi dan kecap asin)
Topping (optional)
Secukupnyapotongan ayam atau seafood (aku pakai seafood: udang, kerang)
Topping lainnya: jamur, wortel

Tersimpan

Cara Membuat

15-20 menit/20-25 menit

1

Aduk telur hingga rata, campurkan dashi, air, mirin, garam, kecap asin
2

Saring telur supaya nantinya lembut ketika dia matang
3

Letakkan topping di wadah dan tuang telur yang sudah disaring tadi ke wadah. Supaya keliatan berwarna, topping seperti wortel bisa ditaruh diatas ya
4

Didihkan air. Ketika air sudah mendidih, turunkan panas ke yang paling rendah. Pastikan tinggi air sampe setengah wadah chawanmushi.
5

Letakkan chawanmushi dan tutup wadah. Masak hingga 15-20 menit (tanpa ayam) atau 20-25 menit (dengan ayam)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

kemmistri @kemmistri

pada 28 Mei 2022 15.06

Jerman

Orang Indonesia yang saat ini tinggal di Jerman. Karena gabisa jajan di restoran terus soalnya mahal, makanya sekarang sering masak masak. Resep bukan kreasi sendiri tapi dapat dari internet :)Kehidupanku di Jerman bisa dibaca di: Kemmistri.WordPress.com

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Dan Seafood Ayam Kecap Kerang Udang Dashi Telur Jamur Wortel

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya