প্রথমে পাবদা মাছ গুলি নুন মসলা মাখিয়ে নিন তারপর কারাই গরম করে সরষের তেল দিন। গোটা জিরে ও কালোজিরে ফুরন দিন।

এবার নুন মসলা মাখানো মাছ গরম তেলে দিন। দুই থেকে তিন মিনিট ভেজে নিন। তারপর জল আর সরষে বাটা মিশিয়ে নিন। এই সময় লাগলে অল্প নুন মিশিয়ে নিন আর ঢাকা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না মাছগুলি সেদ্ধ হয়ে যায়।

অবশেষে কাঁচা লঙ্কা ও অল্প কাঁচা সরষের তেল উপর থেকে ছড়িয়ে দিন। হয়ে গেল তৈরি সরষে পাবদা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।