Mie Celor Palembang

Name: Mie Celor Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie Basah (saya pakai mie kuning yg agak tebal); 1/2 bks santan kara instan; 1 sdt Tepung Terigu; 2 sdt Tepung Maizena; 8 siung Bawang Merah; 7 siung Bawang Putih; 5 btr Kemiri; 1 ruas Jahe; 15 bh Cabe Merah; secukupnya Ebi; 1.5 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Ayam; 1/2 sdt Lada; Kepala & buntut udang; 4 siung bawang putih (iris tipis); 1 liter air; secukupnya daun bawang; Telur Rebus; Bawang goreng; Timun; Toge

Indah Ramadhani @indahnramadhani

Jakarta

udah lama kepikiran bgt sama mie celor , dan disini gak ada yg jual .. alhamdulillah percobaan pertama mie celor bikin sendiri berhasil 💛

Lebih banyak

Mie Celor Palembang

Indah Ramadhani @indahnramadhani

Jakarta

udah lama kepikiran bgt sama mie celor , dan disini gak ada yg jual .. alhamdulillah percobaan pertama mie celor bikin sendiri berhasil 💛

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mie Basah (saya pakai mie kuning yg agak tebal)
1/2 bkssantan kara instan
1 sdtTepung Terigu
2 sdtTepung Maizena
Bumbu Halus
8 siungBawang Merah
7 siungBawang Putih
5 btrKemiri
1 ruasJahe
15 bhCabe Merah
secukupnyaEbi
1.5 sdtGaram
1 sdtKaldu Ayam
1/2 sdtLada
Bahan Kaldu Udang
Kepala & buntut udang
4 siungbawang putih (iris tipis)
1 literair
secukupnyadaun bawang
Pelengkap :
Telur Rebus
Bawang goreng
Timun
Toge

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat kaldu udang :
cuci bersih kepala dan buntut udang, masukkan kedalam panci, tambahkan bawang putih yg sudah diiris, rebus sampai mendidih +- 15mnt, tambahkan daun bawang, aduk sebentar, matikan dan tunggu sekitar 5 menit lalu disaring
2

Campurkan semua bumbu halus, lalu tumis sampai matang dan harum
3

Didihkan kaldu udang yg telah disaring, masukkan bumbu halus, aduk rata, test rasa
4

Tambahkan udang, masukkan santan, tunggu sampai udang matang.. lalu masukkan tepung terigu dan maizena yg sudah dilarutkan dengan air.. kalau sudah agak mengental, masukkan daun bawang, aduk sebentar dan matikan
5

Susun mie diatas piring, ditambah dengan bahan pelengkap, tuang kuah sesuai selera, sajikan