প্রথমে মুগ ডাল শুকনো ভেজে,ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে 25-30 মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
গোবিন্দভোগ চাল ভাল করে ধুয়ে 25-30 মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
আলু ও ফুলকপি অল্প নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

একটি বড় কড়াই এ সর্ষের তেল গরম করে,ওতে ফোরণ দিয়ে একটু নেড়ে,টমেটো কুচি অল্প নুন দিয়ে ভাজতে হবে।
আদা বাটা দিয়ে টমেটোর সঙ্গে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর টমেটো গলে গেলে,ভেজানো ডাল ও চাল দিয়ে ভাল করে মিক্স করে 1 মিনিট একটু ভেজে নিতে হবে।
এরপর হলুদ, লঙ্কা ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। ভাজা আলু ও ফুলকপি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

আন্দাজ মত গরম জল (আনুমানিক 4-1/2 কাপ),নুন, চিনি ও মটরশুঁটি ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাল করে মিক্স করে কিছুক্ষণ(8-10 মিনিট)অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

সব ভাল করে সেদ্ধ হয়ে গেলে, গরম মশলার গুঁড়ো ও ঘি ছড়িয়ে ভাল করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে রাখতে হবে।
এরপর গরম গরম বেগুনি ও টমেটোর চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।