Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Ayam; 300 ml santan; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 100 gr gula merah; 1 ruas lengkuas (digeprek); 100 ml air; garam; kaldu sapi/kaldu jamur; 10 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit; 20 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 100 ml air; 10 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 1/2 sdt merica bubuk; 4 sdm saus sambal; 2 sdm madu

Nabila Laila @nabilaillaar

surabaya, Indonesia

resep masakan yang enak dan cocok buat makanan saat ada keluarga besar☺️

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Nabila Laila @nabilaillaar

surabaya, Indonesia

resep masakan yang enak dan cocok buat makanan saat ada keluarga besar☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

750 grAyam
300 mlsantan
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
100 grgula merah
1 ruaslengkuas (digeprek)
100 mlair
garam
kaldu sapi/kaldu jamur
Bumbu Halus
10 buahcabai merah
5 buahcabai rawit
20 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
100 mlair
Bumbu Bakar
10 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
1/2 sdtmerica bubuk
4 sdmsaus sambal
2 sdmmadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam sesuai selera lalu bersihkan hingga bersih
2

Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis ke minyak sedikit panas
3

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas tumis hingga matang dan harum
4

Masukkan 300 ml santan dan 100 ml air kedalam wajan dan tambahkan gula merah
5

Kemudian masukkan garam dan kaldu sapi cicipi sekiranya pas
6

Masukkan ayam dan ungkep sehingga meresap di ayamnya
7

Lalu campurkan bahan bakaran kedalam wadah dan olesi ayam dgn bumbu bakaran hingga merata
8

Lalu bakar hingga baunya harum lalu sajikan. NB : boleh bikin tambahan sambal sendiri semogaa berhasil🥰