ইলিশ মাছের ডিম সামান্য লবণ মরিচ ও হলুদ গুড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

বেসন হলুদ লবণ মরিচ কালো জিরে দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এখন একটা পুই পাতার মধ্যে ইলিশ মাছের ডিম দিয়ে চারপাশে মুড়িয়ে টুথপিক দিয়ে আটকে দিয়ে বেসনের ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলে পরিবেশন করতে হবে।