Chicken Cordon Bleu with Mushroom Sauce & Mashed Potato
Bismillah..
Sesuai dengan request temen2 semua, finally resep Chicken Cordon Bleu andalanku ini sudah ku tulis disini yaaa.. alhamdulillah. Sebelumnya aku udah pernah buat Chicken Cordon Bleu mengikuti resep seorang chef ada bahan2 yg agak susah untuk didapatkan gt ya. Jadi, aku mau bikin yg lebih simple tp rasanya enaaaak bgt, ga kalah sm yg di resto2 itu hehe. Bagi yg tim french fries bisa skip bagian mashed potatonya ya brarti tinggal goreng aja kentangnya, cuma aku tim mashed potato kalau dg Chicken Cordon Bleu ini rasanya sangat cocok.
Step pertama, kalian baca dulu sampai selesai, lalu tentukan bahan & cara sesuai yg kalian inginkan. Lanjutkan stepnya scr garis besar mengikuti step2 dibawah ini yaa. Sebenernya membuat menu ini tu gampang, cuma stepnya aja yg agak banyak jd harus multitasking 😂. Jangan lupa posting hasil recook kalian juga yaaa, semoga bermanfaat 🙏😊
ig @iartnsr
Chicken Cordon Bleu with Mushroom Sauce & Mashed Potato
Bismillah..
Sesuai dengan request temen2 semua, finally resep Chicken Cordon Bleu andalanku ini sudah ku tulis disini yaaa.. alhamdulillah. Sebelumnya aku udah pernah buat Chicken Cordon Bleu mengikuti resep seorang chef ada bahan2 yg agak susah untuk didapatkan gt ya. Jadi, aku mau bikin yg lebih simple tp rasanya enaaaak bgt, ga kalah sm yg di resto2 itu hehe. Bagi yg tim french fries bisa skip bagian mashed potatonya ya brarti tinggal goreng aja kentangnya, cuma aku tim mashed potato kalau dg Chicken Cordon Bleu ini rasanya sangat cocok.
Step pertama, kalian baca dulu sampai selesai, lalu tentukan bahan & cara sesuai yg kalian inginkan. Lanjutkan stepnya scr garis besar mengikuti step2 dibawah ini yaa. Sebenernya membuat menu ini tu gampang, cuma stepnya aja yg agak banyak jd harus multitasking 😂. Jangan lupa posting hasil recook kalian juga yaaa, semoga bermanfaat 🙏😊
ig @iartnsr
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
STEP 1-4 adalah bagian membuat ayamnya. Belah pelan2 dada ayam yg sudah dibersihkan, lebarkan dg sedikit ditekan jangan sampai putus/menggunakan alat pemukul daging. Olesi dengan garlic, garam & lada pada seluruh bagian ayam.
- 2
Siapkan plastik wrap/plastik bening biasa yg ukurannya lebih besar dari ukuran ayam. Taruh ayam diatas plastik, susun ham & mozarella/quickmelt/spreadcheese diatasnya. Lipat & gulung ayam pelan2 dg bantuan plastik kemudian rapatkan, bagian kanan dan kiri plastik dikencangkan dg cara diputar2. Kalau kalian merasa ribet boleh gulung tanpa plastik, silahkan yg penting bisa digulung & rapat. Masukkan ke freezer 10 menit (bisa nyambi ngerjain yg lain ya)
- 3
Siapkan wadah masing2 untuk tepung terigu, telur & tepung roti. Keluarkan ayam dari kulkas, balutkan ayam ke tepung terigu, kemudian ke telur, lalu ke tepung roti. lakukan sampai ayam habis, masukkan ke kulkas lagi 5-10 menitan agar tepung roti menempel sempurna. (Lanjut nyambi ngerjain yg lain)
- 4
Keluarkan ayam dari kulkas, tunggu sebentar. Siapkan pan & minyak goreng, goreng ayam sampai matang dg api cenderung kecil, bolak balik kanan kiri atas bawah. step ini harus sabar ya, jgn sampai ayam tidak matang sempurna krn buru2 dg api besar sehingga tepung luarnya sudah kecoklatan tapi bagian dalam ayam blm matang.
- 5
Membuat mashed potato. Rebus kentang sampai empuk. Sisihkan & hancurkan kentang dengan garpu. Siapkan pan, masukkan mentega/margarin, kemudian garlic sampai harum. Masukkan kentang, 50 ml susu UHT full cream, spread cheese, sedikit garam, lada, kaldu jamur bubuk, oregano/parsley. Aduk2, cek rasa, sisihkan.
- 6
Membuat mushroom sauce. Siapkan pan, Masukkan mentega, garlic, kemudian jamur kancing, masak sampai jamur agak menyusut. Masukkan 200ml susu fullcream, spread cheese, garam, gula, lada, kaldu jamur bubuk. Masukkan 1/2 sdt tepung terigu/maizena untuk sedikit mengentalkan. Kalau dirasa terlalu kental ditambah sedikit air gpp. Aduk2 sampai mendidih, cek rasa, matikan kompor.
- 7
Siapkan sayuran pelengkap, bersihkan, potong & rebus semua sayuran.
- 8
Siapkan piring, tata ayam, mashed potato & sayuran sesuai selera. Tuang Mushroom Sauce diatasnya, sajikan dengan saos sambal. Well done!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar