মাছের পেটি গুলো ভালো করে ধুরে,জল ঝরিয়ে নিন,হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি।কড়াই এ তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি

এবার ওই তেলেই কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে, সরষে বাটা দিয়ে দিয়েছি,ভালো করে নেড়ে 2 মিনিট পর আঁচ কমিয়ে টক দই দিয়ে দিয়েছি।এবার ভাজা মাছ, চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে অল্প জল দিয়ে দিয়েছি।

ঝোল ঘনো হলে নামিয়ে নিয়েছি, সরষে ইলিশ তৈরি।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি।