সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে গু্ঁড়ো করে নিতে হবে।এতে ডিম ফেটিয়ে আলুর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে মিহি হওয়া পর্যন্ত।

এতে নুন,শুকনোলঙ্কাগুঁড়ো ও খাবার সোডা দিয়ে নাড়াতে হবে।এবার বেসন ও চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।এবার চিংড়ী মাছগুলো, পেয়াজ কুচি,কাঁচালঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে এতে বল আকারে করে চিংড়ী মাছের মিশ্রণ দিয়ে ভাজতে হবে বাদামী রং হওয়া পর্যন্ত।

ভাজা হয়ে গেলে সস এবং পেয়াজ ও টোম্যাটো গোল গোল করে কেটে পরিবেশন করুন।