পোস্ত ও কাঁচালংকা একসাথে করে বেটে রাখুন।

নন্ স্টিক প্যানে সরষের তেল গরম করে কালো জিরে ফোড়ন দিন এরপর আলু ও ঝিঙ্গে দিন। নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ফ্লেম মিডিয়ামে রেখে ঢাকা দিয়ে দিন। মাঝে মাঝে নাড়িয়ে দেবেন।

এরপর পোস্ত বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ফ্লেম বাড়িয়ে দিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে নামিয়ে নিন । মাখোমাখো হবে
।