প্রথমে শাক ভালো করে বেছে ছোট করে কুচি কুচি করে নিতে হবে তারপর ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে

এরপর অল্প লবণ দিয়ে কড়াইতে শাক দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।তারপর শাক সেদ্ধ হয়ে যে জল বেরোবে সেটা ফেলে দিতে হবে নইলে শাক খেতে কসা লাগবে

এরপর 1চামচ তেল গরম করে চীনে বাদাম ভেজে ক্রাস্ট করে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে 1চামচ তেল গরম করে 1চিমটি চিনি দিতে হবে চিনি ব্রাউন হলে কালো সর্ষে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ করে জল ঝরানো শাক দিয়ে নাড়াচাড়া করে করে ভাজা ভাজা হলে ওপর থেকে চিনেবাদাম ক্রাস্ট ও নারকেল কোরা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ ।