Pour commencer, on prépare les quenelles. Si vous êtes en manque de temps, vous pouvez les acheter au rayon frais.

On coupe les quenelles en rondelles d'environ 1 centimètre. On fait chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et on les fait revenir sur toutes les faces. On réserve au chaud.

Pendant ce temps, on fait chauffer les gésiers de volaille à feu doux. On ajoute un peu de poivre.

Pendant ce temps (aussi), on épluche l'oignon et on le fait dorer à la casserole. Quand il commence à brunir légèrement, on ajoute l'huile d'olive et on laisse revenir encore un peu. On déglace au vin rouge et on laisse évaporer un peu. On ajoute alors les oignons aux gésiers et on mélange. On réserve au chaud.

Pendant ce temps (encore), on lave la salade, on essore et on réduit la taille des feuilles. On lave également les tomates cerise que l'on peut couper en deux.

Pendant ce temps (toujours), on fait toaster le pain de mie et on le coupe en cubes. On égoutte le maïs et on le place dans un récipient.

Pendant ce temps (enfin), on prépare la vinaigrette en mélangeant la moutarde (fait maison par exemple), l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'estragon, le sel et le poivre.

Il n'y a plus qu'à poser tous les ingrédients sur la table : la salade est en kit. Comme vous êtes de bon(ne)s bricoleurs/ses, vous avez entre vos mains tous les outils pour le bricolage du midi ou du soir... Bon appétit !