Rôti de veau façon blanquette
Servi avec du riz parfumé, je trouve cette recette sympa, surtout que le rôti est tendre à souhait. La cuisson varie suivant la grosseur du rôti . C'est la cuisson mijotée qui fait toute la différence
Rôti de veau façon blanquette
Servi avec du riz parfumé, je trouve cette recette sympa, surtout que le rôti est tendre à souhait. La cuisson varie suivant la grosseur du rôti . C'est la cuisson mijotée qui fait toute la différence
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans l'huile d'olive, réserver. Faire revenir l'oignon émincé. Placer dans la mijoteuse. Faire revenir les carottes coupées en tranches, ajouter dans la mijoteuse.
- 2
Faire dégorger les champignons. Les passer en gardant le jus.Les placer aussi dans la mijoteuse. Placer le rôti sur le lit de légumes
- 3
Saler, poivrer, ajouter une belle branche de romarin (pour ma part, je le glisse dans une petite pochette jetable), 2ou 3 gousses d'ail en chemise et incorporer le vin blanc et un verre d'eau. Laisser mijoter plusieurs heures, suivant la taille du rôti. En fin de cuisson, délayer la maïzena dans le jus de champignons pour épaissir la sauce. Ajouter si vous voulez une bonne Cas de crème fraîche et des olives vertes dénoyautées
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