প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন হলুদ লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে 5 মিনিট রেখে দিতে হবে। ভাল করে মাছ ভেজে নিতে হবে।

এবার ফোড়ন দিয়ে টমেটো ও পেঁয়াজ বাটাকাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

3 মিনিট পর নুন, হলুদ,লঙ্কা গুড়ো, চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।মসলা থেকে তেল ছাড়লে জল দিয়ে ডেকে রাখতে হবে।

2 মিনিট পর ঢাকনা খুলে মাছ দিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে।

4 মিনিট পর ঢাকনা খুলে গরম মসলা ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।একটু ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার একটা পাত্রে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।