প্রথমে চিড়ে জলে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়েছি। কড়াইয়ে তেল দিয়ে বাদাম ভেজে তুলে নিয়েছি।

বাকি তেলে তেজপাতা, এলাচি, দারচিনি ফোড়ন দিয়ে আলু ও গাজর ভেজে এতে চিড়ে, স্বাদ মতো নুন, চিনি ও কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দিয়ে ঢিমি আঁচে ভালো করে নাড়িয়ে নিয়েছি।

গ্যাস বন্ধ করে ভাজা বাদাম ও লেবুর রস ছড়িয়ে নামিয়ে নিয়েছি।