ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে সামান্য হলুদ আর লবন দিয়ে মাখিয়ে নিব।এবার চুলায় ফ্রাই প্যান বসিয়ে অল্প তেল দিয়ে গরম করে নিব।

এবার ডিম গুলো সুন্দর করে ভেজে নিব।দ্যান অন্য আরেকটা প্যান চুলায় বসিয়ে গরম করে নিয়ে তাতে তেল দিয়ে দিব।

এবার পিয়াজ রসুন আর আদা বাটা দিয়ে লালচে করে ভেজে নিব।এবার অল্প পানি দিয়ে তাতে হলুদ মরিচ ধনিয়া গুড়া লবন আর পাচফোড়ন দিয়ে নেড়েছেড়ে কম আচে কসিয়ে নিব।

কসানো হয়ে গেলে তাতে টক দই দিয়ে ২ মিনিট রান্না করে নিব, দ্যান ভাজা ডিম আর কাচামরিচ দিয়ে ডেকে রান্না করব। কসানো হয়ে গেলে উপরে জিরা গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিব।

এবার পরিবেশন করুন মজাদার ডিম কষা।।