পিঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে পাতলা পাতলা করে কেটে নিন।

একটি কড়াইতে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে আগুন গরম করে নিন। এবার হাতের আঙ্গুলের ওপর খানিকটা ব্যাসন মাখানো নিন ও খানিকটা চাপ দিয়ে চ্যাপ্টা আকৃতি করে তেলে ছেড়ে দিন। ধৈর্য ধরে লালচে সোনালি করে ভেজে তুলুন।