ইফতারে আমার এটা প্রথম ভালবাসা

#ATW1#TheChefStoryDhaka BangladeshWeek 1

আজকের মুরি মাখা খুবই টেস্টি হয়েছে।

#Independence গর্বিত বাঙ্গালি কনটেস্ট এর জন্য ম বর্ণ দিয়ে আমার রেসিপি মুড়ি মাখা,

খুব ব্রোস্ট চিকেন খেতে ইচ্ছে হচ্ছিল সবার। আনানো হল। মুখে দেওয়ার সাথে সাথে সবার মূখ বেজার! কারন লবণ দেয়নি, কোনও সিযনিং দেয় নি! কি করা? তারপর রাতে এই বেঁচে যাওয়া ব্রোস্ট দিয়েই বানিয়ে নিলাম মজাদার চিকেন স্যালাড। 😊

আগের দিনের বেঁচে যাওয়া রুটি দিয়ে তৈরি এই কাটলেট খুব মুচমুচে ও টেস্টি হয়। খুব কম জিনিস দিয়ে অনায়াসেইবানানো যায়। না বললে কেউ বুঝতে পারবে না।

#রান্না

#Foodiaries

ফ্রেন্ড দের সাথে আমার অনেক সৃতি যা লিখে শেষ হবেনা, 🥰তার মাজে কিছু শেয়ার করি, আমরা যখন ক্লাস সিক্স এ পড়তাম এর পর থেকে ফ্রেন্ড সবাই মিলে টাকা তুলতাম ঝাল মুড়ি খাওয়া জন্য, ত ১০-১৫ টাকা করে দিয়ে ১৫০-২০০ টাকা হয়ে যেত সে টাকা তুলে ঝাল মুড়ির সব জিনিষ কিনে আনতাম, আর ক্লাস এ বসে সবাই মিলে খুব মজা করে খেতাম, এক বোল এ সব মাখাতাম সে খান থেকে সবাই খেত, কত কাড়াকাড়ি যে হত তার কোন শেষ নেই, সময় টা খুব লাগত,আরেক বার হইছিল কি আমার বেস্ট ফ্রেন্ড এর সাথে ঝগড়া হয়, রাগের বসে তার সাথে কথা অফ করে দেই, ২-৩ দিন চলে যাওয়ার পর আমার আর ভালো লাগেনা ওর সাথে কথা না বলে থাকতে তাই ভাবছি কি করে ওর সাথে কথা বলা যায়, অনেক ভাবার পর ফাইনাল করলাম সবাইকে বলি যে আমরা ঝাল মুড়ি খাব, তবে সব খরচ একা আমি দিব আর কেউ না, সবাই রাজি হল, পরের দিন আমি সব কিছু নিয়ে যাই, ক্লাসে বসে ঝাল মুড়ি মাখাই এখন সবাই খাচ্ছে কিন্ত আমার বেস্ট ফ্রেন্ড সে ত আসছেনা এখন কি করি, আবার লজ্জা ও করছে কিভাবে থাকে ডাকব, যাইহোক সব কিছু বাদ দিয়ে ওকে ডেকে এনে খাওয়াতে বসালাম, আর রাগ টা ও ভাঙ্গালাম, এত বছর পর আজ আমার মনের কথা শেয়ার করলাম, যদি সে আমার এই কাহিনী শুনে কি করবে আল্লাহ জানেন,

মা,বাবা,ভাইবোনের সাথে মধুর স্মৃতি তে আমার ছোট বোনের জন্য চানাচুর মাখা নিয়ে আসলাম। আমার ছোট বোন স্পাইসি খাবার খেতে খুবই পছন্দ করে। ওর কথা হলো ঝাল খেয়ে যদি চোখ দিয়ে জল না বের হলো তাহলে এটা কি ঝাল হলো।ওর রান্না খাওয়ার সময় এক হাতে জলের গ্লাস নিয়ে বসতে হয়😀😃😭😭ভালো থাকিস বোন❤️❤️

#Happyএটা আমাার ছেলে বানিয়েছে খুবই টেস্টি হইছে ,আমার ও ভিষন পছন্দ।

কোরবানির গোসত হারির তলায় তেল ঝোল রয়ে গেছে ,তবে এখনি এভাবে খিচুরি রেধে খেয়ে দেখেন বার বার খেতে ইচ্ছে করবে।

#Fooddiariesবিকেলের নাস্তায় হঠাৎ ই আমি ঝাল ঝাল চটপটি মিস করি।আর তখনই ঝটপট সহজ উপায়ে তৈরি করে ফেলি প্রিয় চটপটি।বিকেলের নাস্তায় আমার ভীষণ প্রিয় ঝাল ঝাল ফুচকা চটপটি।

#Happyআমার ছেলের পছন্দ আর ও নিজে এটা রেডি করে খাবে ,,,মাংস ফুরিয়ে গেলে যা থাকে তাতে এটা করে খাবে দারুন মজা❤️

#ফাল্গুনফাল্গুনে ভেলপুরি না হলে তরুণ তরুণীদের চলেই না,পার্কে বসে গল্প করতে করতে ভেলপুরি খেতে খেতে ফাল্গুনের দিন গুলো সুন্দর কেটে যায়।

আমি খিচুরি গরম করে দিতে বসছি ছেলে এসে সাথে ডিম যোগ করে দিয়ে বলে আমি নারমু।

#TheChefStory#ATW1স্ট্রিট ফুড এর মধ্যে আমার এই রেসিপি খুব ই ভালো লাগে, কম উপকরণ + কম সময় নিয়ে এটা ঝটপট করা যায়।।খেতে কিন্তু খুব ই খুব ই মজা।।

#bdfoodclub

#LRCঅনেক সময় মুড়ি নরম হয়ে যায়।এভাবে ভেজে নিলে খুব মচমচে হয় এবং খেতেও দারুণ লাগবে।

সাইড ডিশ হিসেবে আলুর তুলনা হয়না। আমরা মাঝে মাঝে এটা বানিয়ে নেই, অনেক ঝটপট আর মজাদার।

আমার আম্মুর হাতে এটা best হয়। আমি চেষ্টা করেছি রাধঁতে, কিন্তু তার মত হয় নি। তাও খেতে ভালো হয়েছে।