প্রথমে মাছের ডিম হালকা ভাবে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।

এরপর একটা পাত্রে মাছের ডিম রেখে,তার সাথে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ,খাবার সোডা ও ব্যাসন সবকিছু দিয়ে ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে।

গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে মিশ্রণ থেকে একটু একটু করে নিয়ে, দুই পিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে গেল মাছের ডিমের বড়া। এইবার স্যালাড ও টমেটো সস্ সহযোগে গরম গরম মাছের ডিমের বড়া পরিবেশন করুন।।