অন্য দিকে একটা বাটিতে সেদ্ধ করে রাখা আলু প্রথমে চটকে নিলাম ভালো করে এবার ওর সাথে পনির,নুন, সেজুয়ান সস,হট সস আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে আবার মেখে নিলাম ।

তারপর ওই গোল এর মাঝখান টা বাদ দিয়ে ওর দু পাশে ছুরির সাহায্যে ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে,ছবিতে যে ভাবে দেখানো আছে।

তারপর মধ্যখানে পনির এর মিশ্রণ টা রেখে দিতে হবে লম্বা লম্বি ভাবে।

এবার ওই কেটে দেয়া অংশ গুলো আড়াআড়ি ভাবে অল্প জল দিয়ে জুড়ে দিয়ে,নিচের অংশ টা কাটাচামচ দিয়ে চেপে লেজার মতো শেপ করে দিতে হবে।আর একদম ওপরে দুটো লবঙ্গ ঢুকিয়ে চোখ বানিয়ে নিলাম।