আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নুন দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে নিন

এবার একটি পাত্রে ঢেলে ভাল করে ম্যাশ করে নিন

এবারে নুন, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি, আদা ও চাট মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে মেখে নিন

বেসন, কালো জিরা, নুন ও চাট মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন এবং ঐ মিশ্রণ দিয়ে বল বানিয়ে এবং ডুবিয়ে নিন

তেল গরম করে তাতে ভালো করে ভাজুন এবং তুলে রাখুন