প্রথমে চিকেন ভালো করে জলে ধুয়ে নিতে হবে এবং আলু জলে ধুয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

গ‍্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে এবং আলু গুলো একটু ভেজে নিয়ে তুলে রাখতে হবে। তারপর ওই কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন্ দিয়ে রসুন দিতে হবে। রসুন ভেজে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে।

পেঁয়াজ লাল লাল করে ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে। টমেটো যখন গলাগলা হয়ে যাবে তখন চিকেনগুলো দিয়ে দিতে হবে।

চিকেন থেকে যখন তেল ছাড়বে তখন টক দই দিয়ে দিতে হবে। আবার কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মতো গরম জল দিয়ে দিতে হবে। ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে কিছুক্ষণ।

যখন সব ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে যাবে,তখন টমেটো সস্ দিয়ে আরেকটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।তাহলেই তৈরি হয়ে গেল চিকেন কারি। এইবার গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে চিকেন কারি পরিবেশন করুন।।