Sambal Tumpang

Name: Sambal Tumpang
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan tempe bosok ukuran sedang; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 bungkus santan instan 65ml; secukupnya Gula, garam, penyedap rasa; secukupnya Air; 10 buah cabe keriting; 6 buah cabe kecil; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kencur; 1 sdt ketumbar bubuk; Daun singkong rebus, iris halus; Kacang panjang rebus; Kecambah kecil segar; Kemangi segar; Tahu goreng; Kerupuk bawang

Ratih Norika (Yuya_kitchen) @ratih_norika

Samarinda

aina_dewi 💕💕

Resep ini hasil recook resepnya mba @aina_dewi . Bedanya, tempe bosoknya saya goreng agar dapat rasa lebih gurih. Dan sebagian tempe saya ikutkan blender bersama bumbu sehingga kuah lebih kental dan halus. Terima kasih resepnya mba Aina 💕💕

aina_dewi 💕💕

Lebih banyak

Sambal Tumpang

Ratih Norika (Yuya_kitchen) @ratih_norika

Samarinda

aina_dewi 💕💕

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

2 papantempe bosok ukuran sedang
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 bungkussantan instan 65ml
secukupnyaGula, garam, penyedap rasa
secukupnyaAir
Bumbu halus :
10 buahcabe keriting
6 buahcabe kecil
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarikencur
1 sdtketumbar bubuk
Bahan pelengkap :
Daun singkong rebus, iris halus
Kacang panjang rebus
Kecambah kecil segar
Kemangi segar
Tahu goreng
Kerupuk bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong tempe bosok bentuk persegi panjang besar lalu goreng hingga warna kuning kecoklatan. Sebagian tempe ditumbuk kasar. Dan sebagian lagi diblender bersama bumbu halus.
2

Rebus bumbu halus+tempe bosok kasar dengan air dan santan. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
3

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa. Atur kekentalan yang diinginkan dengan penambahan air. Ketika dingin, sambal akan lebih mengental.
4

Nikmati sambal tumpang bersama pelengkapnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Norika (Yuya_kitchen) @ratih_norika

pada 17 September 2022 03.52

Samarinda

Besar dengan masakan Jawa, bersuamikan orang Bugis, tinggal di Samarinda yang banyak bertebaran wadai Banjar, membuat selera masak saya lebih condong ke masakan Jawa, masakan Bugis, dan perwadaian Banjar 💕💕 walaupun begitu, tetap tertarik mempelajari kuliner lain, khususnya kue-kue yang manis, baik tradisional maupun modern 🍡🍰

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Gula Kacang Panjang Bawang Cabai Cabe Kriting Daun Jeruk Kencur Ketumbar Daun Ubi Kemangi Tahu Tempe Kecambah Santan Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya