Cozze ripiene
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola far soffriggere nell’olio uno spicchio di aglio tritato.
- 2
Aggiungerci la passata di pomodoro, 1 pizzico di sale ed un bicchiere di acqua. Far cuocere per circa 10 minuti.
- 3
Nel frattempo preparare il ripieno tritando bene 1 spicchio di aglio e due rametti di prezzemolo.
- 4
Iniziare ad impastare in una ciotola il macinato con l’uovo, l’aglio, il prezzemolo, il pangrattato e un pizzico di sale.
- 5
Pulire le cozze nell’acqua grattando il guscio con un coltello. Togliere i filamenti che fuoriescono dalle cozze.
- 6
Prendere ogni cozza schiacciare il guscio spostandolo delicatamente verso l’esterno. Infilare il coltello nel buco che si creerà al lato del guscio e aprire la cozza. Tenere da parte l’acqua che fuoriesce all’apertura.
- 7
Mettere in ogni cozza un po’ dell’impasto con il macinato e legarla con un filo da cucire.
- 8
Mettere le cozze nel sugo di pomodoro e versare nella pentola l’acqua delle cozze filtrandola con un pezzo di scottex.
- 9
Far cuocere per 1 ora.
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