Lontong Sayur

Name: Lontong Sayur
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam ukuran sedang; 1 buah wortel ukuran sedang; 3 buah tahu kulit, belah dua ( sy ganti dengan tempe yg dipotong kecil memanjang(; 6 butir telur rebus; 2 batang sereh, geprek; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1,5 lt santan; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 keping gula merah ukuran kecil; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah kriting, yg suka pedas boleh tambah rawit; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 10 gr ebi; 1 ruas kunyit; Lontong; Bawang goreng; Sambal; Kerupuk

Chere Endah @chere_endah

Bekasi

Week-end begini biasanya pagi-pagi malas masak yang ribet. Tapi kok dari kemarin pengen makan lontong sayur untuk sarapan. Akhirnya rela harus berpeluh-peluh di dapur

Lebih banyak

Lontong Sayur

Chere Endah @chere_endah

Bekasi

Week-end begini biasanya pagi-pagi malas masak yang ribet. Tapi kok dari kemarin pengen makan lontong sayur untuk sarapan. Akhirnya rela harus berpeluh-peluh di dapur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 orang

1 buahlabu siam ukuran sedang
1 buahwortel ukuran sedang
3 buahtahu kulit, belah dua ( sy ganti dengan tempe yg dipotong kecil memanjang(
6 butirtelur rebus
2 batangsereh, geprek
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
1,5 ltsantan
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 kepinggula merah ukuran kecil
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah kriting, yg suka pedas boleh tambah rawit
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
10 grebi
1 ruaskunyit
Pelengkap:
Lontong
Bawang goreng
Sambal
Kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Kupas dan cuci bersih labu serta wortel, potong bentuk korek api. Untuk labu, beri taburan garam, aduk rata agak diremas, setelah mengeluarkan air, cuci kembali, tiriskan.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis hingga wangi, masukkan sereh, lengkuas dan daun salam, tumis kembali. Masukkan wortel, aduk hingga wortel layu. Masukkan santan, bubuhkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk hingga mendidih. Begitu mendidih, masukkan labu, tahu/ tempe dan telor rebus. Koreksi rasa. Setelah mendidih kembali beberapa saat, angkat.
3

Untuk penyajian; dalam mangkok, potong-potong lontong, tuangkan sayur labu lengkap dengan telur rebus dan tahu, taburi bawang goreng. Nikmati bersama sambal dan kerupuk jika suka.