Biscotti con farina di quinoa

Name: Biscotti con farina di quinoa
Yield: 8-10 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g farina di quinoa; 100 g ricotta; 100 g zucchero; 1 uovo intero; 1 tuorlo; 1/2 bustina lievito

Daniela @dany_panero

Piemonte

Biscotti molto rustici per una colazione senza glutine!

#calendariosettembre

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Biscotti con farina di quinoa

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Ingredienti

20 più riposo

8-10 persone

300 gfarina di quinoa
100 gricotta
100 gzucchero
1uovo intero
1tuorlo
1/2 bustinalievito

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 più riposo

1

Disporre sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungere lo zucchero e il lievito sulla farina e in centro le uova con la ricotta.
2

Con una forchetta sbattere bene le uova e ricotta, incorporare le polveri poco per volta.
3

Impastare bene fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare mezz'ora.
4

Stendere con il mattarello, se necessario spolverare della farina. Coppare con le formine desiderate.
5

Infornare a 180° per circa 20 min.