Rawon khas jatim
Rawon ini rasanya enak banget.. Gurih, harum dan enak bgt dengan kuah yg melekoh.. Kalo aku sukanya masaknya habis magrib tp tdk langsung dimakan diinapkan dulu semalam esok hari baru dipanasi.. Jadinya enak banget karena bumbu sudah meresap semalam, resep ini belajar dari ibu mertua yg sering bgt masak rawon..
Rawon khas jatim
Rawon ini rasanya enak banget.. Gurih, harum dan enak bgt dengan kuah yg melekoh.. Kalo aku sukanya masaknya habis magrib tp tdk langsung dimakan diinapkan dulu semalam esok hari baru dipanasi.. Jadinya enak banget karena bumbu sudah meresap semalam, resep ini belajar dari ibu mertua yg sering bgt masak rawon..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan daging sapi dan potongan sekengkel (tulang sapi) kemudian cuci.
- 2
Siapkan panci isi dengan air kemudian masukkan daging dan tulang sapi rebus hingga mendidih, kemudian buang airnya dan ganti dgn air yg baru, rebus dengan api kecil cenderung sedang agar kaldunya keluar.
- 3
Siapkan bumbu2 nya, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunir, ketumbar, merica, jinten. lengkuas geprek, serai geprek,jahe geprek daun jeruk dan kluwak.
- 4
Pecahkan kluwak ambil isinya kemudian rendam dengan air panas
- 5
Haluskan merica, ketumbar, jinten, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunir, geprek lengkuas, serai, dan jahe, daun jeruk. Dan haluskan juga kluwaknya.. (maaf ya diproses menghaluskan kluwak lupa tdk kefoto)
- 6
Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak berikut lengkuas, serai,jahe dan daun jeruk sampai wangi, setelah itu masukkan kluwak yg sudah dihaluskan. Tumis sampai wangi ya..
- 7
Setelah bumbu tumis wangi masukkan ke kuah rebusan daging tadi, kemudian masukkan garam, gula Jawa dan penyedap rasa sapi.. Koreksi rasa.. Bila kurang mantep boleh tambah bumbu secukupnya sampai dirasa pas rasanya...
- 8
Tarra.. Siap dinikmati selagi hangat ataupun panas..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar