বেগুন ও টমেটো গ্যাসে রুটি। ছাঁকনির ওপরে সেঁকে নিন

খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন

তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে বেগুন ও টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে নিন

নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এবং চিনি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন