প্রথমে ফুলকপি গুলো ডুমো ডুমো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে লবণ হলুদ মাখিয়ে ডুব্ন্ত ঘিতে ভেজে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে যে বাড়তি ঘি আছে ওতে তেজপাতা, গোটা জিরে,এলাচ,লবঙ্গ ও দারুচিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে একে একে আদা বাটা,চারমগজ বাটা,হলুদগুঁড়ো,জীরেগুড়ো,লব্ন,চিনি,কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো ও টমেটো সস দিয়ে ভালো করে কসিয়ে নিয়ে ঘিতে ভাজা ফুলকপি দিয়ে আবারো কিছুক্ষণ কসিয়ে লিকুইড দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে