সর্বপ্রথম সাদা তিলটাকে ভালো করে গরম করে নেব তার মধ্যে পেঁয়াজটাকে কেটে ধুয়ে শুকনো করিয়ে অনেকক্ষণ আগে আমি রেখে নিয়েছিলাম আর টমেটো টা কেউ মিডিয়াম ফ্লেম উপরে ব্রাউন করে ভেজে তুলে রেখে নেব

এবার কিছুক্ষণ ছেড়ে দিতে হবে ঠান্ডা হয়ে যাবার পর পিস পিস করে কেটে কাজুটাকে ভিজিয়ে রেখেছিলাম তার সাথে দিয়ে আদা আর কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে বেটে নেব। তার সাথে ঘরের মালাই তিন চামচ দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে বেটে নেব। এবার

তেলের মধ্যে সবকিছু ফেরণ দিয়ে দেব তেজপাতা হীন গরম মসলা জিরে আর শুকনো লঙ্কা এবার মসলাগুলোকে দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে হলুদ গুঁড়ো কাশ্মীরি লাল লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে মসলার সাথে ভাসবো এবার পনীর টাকে দিয়ে নাড়াচাড়া করে কিছুক্ষণ দুধ দিয়ে দিতে হবে।

এবার দুধ দেবার পর ফুটে উঠে যাবার পর কেশরী মেথি আর ধনে পাতা কুচি। অল্প দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে ছেড়ে দেব