শাক ধুয়ে কুচি করে কেটে নিন এবং আলু ও কুমড়ো কেটে নিন

তেল‌ গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে দিন

মাছের মাথা দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন।ঐ তেলে আলু ও কুমড়ো দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন, নুন হলুদ দিয়ে

আদা রসুন বাটা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে জিরা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এবং শাক দিয়ে ভালো করে ভাজুন,মাথা দিয়ে বাঁকা দিয়ে দিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিয়ে মিশিয়ে ভাল করে ভাজুন এবং নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে