বাঁধাকপি দিয়ে মাটন (bandhakopi diye mutton recipe in Bengali)
#KS
রবিবার মানে ই মাংস ভাত। কচিকাঁচার দল কিন্তু সবজি খেতে চাই না। বাঁধাকপিতে আছে বেশি ফাইবার,তাই তাদের কথা চিন্তা করে বানিয়ে নিলাম বাঁধাকপি দিয়ে মাটন।
বাঁধাকপি দিয়ে মাটন (bandhakopi diye mutton recipe in Bengali)
#KS
রবিবার মানে ই মাংস ভাত। কচিকাঁচার দল কিন্তু সবজি খেতে চাই না। বাঁধাকপিতে আছে বেশি ফাইবার,তাই তাদের কথা চিন্তা করে বানিয়ে নিলাম বাঁধাকপি দিয়ে মাটন।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে বাঁধাকপি কুচানো ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিলাম।
- 2
হাতের কাছে উপকরণ গুলি রাখলাম। গ্যাস ওভেন জ্বালালাম, প্রেসার কুকারে বাঁধাকপি আন্দাজ মতো লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিলাম।
- 3
এবার মাঝারি আঁচে রান্নার জন্য কড়াই বসালাম, আলু ভেজে তুলে নিলাম। অবশিষ্ট তেলে পেয়াঁজ কুচানো, তেজ পাতা, থেঁতো এলাচ ও দারচিনি,লবঙ্গ দিয়ে দিলাম ।
- 4
পেয়াঁজ কুচানো বাদামি রঙের হয়ে এলে সেদ্ধ মাংস, টমেটো কুচি ও সমস্ত রকম মশলা ঢেলে দিলাম।ভালো করে সামান্য জল দিয়ে কষে নিলাম। তারপর ভাজা আলু, ও সেদ্ধ করে রাখা বাঁধাকপি ঢেলে দিলাম ।
- 5
আবার ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে কষে নিলাম। চিনি ও এলাচ গুঁড়ো ঢেলে দিলাম ।
- 6
ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিলাম। গ্যাসের আঁচটা ধী মে করে দিলাম। পাঁচ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে দেখলাম স্বাদ ঠিক মতো হয়েছে নাকি। পার্সেল পাতা কুচি ছড়িয়ে দিলাম, আমার রান্না কমপ্লিট। অন্য একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করলাম।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি