Nasi Bakar Isi Ikan Tongkol Suwir

Name: Nasi Bakar Isi Ikan Tongkol Suwir
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 cup/gelas 1/2 liter beras cuci bersih; 10 lembar daun pisang; 10 tangkai daun kemangi; 1 bungkus teri medan 100 gram; 5 lembar daun salam; 2 batang sereh geprek; 5 lembar daun jeruk (iris tipis, buang batang tengahnya); 1 1/2 sachet kaldu bubuk rasa ayam; 2 sdm lada bubuk; 2 sdm minyak goreng; 200 gram cabe rawit merah; 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cabe rawit merah untuk nasi; 1 papan pete (selera); 3 sdm Bumbu merah (cabe rawit, lengkuas, kemiri, bawang putih, bawang merah); 3 sdm bubuk kaldu ayam; 1 sdm lada bubuk; 1 keranjang ikan tongkol cue; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 10 cabe rawit merah; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 terasi bakar; 1 sdm minyak panas; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir

Dapurnya Bunda Eshan @DapurnyaBundaEshan

Bogor

Nasi Bakar Isi Ikan Tongkol Suwir

Dapurnya Bunda Eshan @DapurnyaBundaEshan

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8 orang

3cup/gelas 1/2 liter beras cuci bersih
10 lembardaun pisang
10 tangkaidaun kemangi
1 bungkusteri medan 100 gram
5 lembardaun salam
2 batangsereh geprek
5 lembardaun jeruk (iris tipis, buang batang tengahnya)
1 1/2 sachetkaldu bubuk rasa ayam
2 sdmlada bubuk
2 sdmminyak goreng
200 gramcabe rawit merah
3 siungbawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cabe rawit merah untuk nasi
1 papanpete (selera)
Tongkol suwir balado
3 sdmBumbu merah (cabe rawit, lengkuas, kemiri, bawang putih, bawang merah)
3 sdmbubuk kaldu ayam
1 sdmlada bubuk
1 keranjangikan tongkol cue
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
Sambal
10cabe rawit merah
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1terasi bakar
1 sdmminyak panas
1 sdmgaram
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tumis terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, cabe iris, daun salam, daun jeruk, batang sereh, kemangi, pete dan teri menggunakan minyak hingga harum
2

Siapkan beras cuci bersih dan tambahkan air secukupnya
3

Masukkan tumisan ke dalam beras beri tambahan penyedap rasa, garam sedikit, dan lada bubuk
4

Kemudian masak menggunakan rice cooker hingga matang
5

Tumis bumbu merah yg sudah dihaluskan masukkan tongkol suwir. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan batang sereh tumis hingga harum
6

Beri penyedap rasa sesuai selera. Lalu sisihkan
7

Ulek bahan membuat sambal menggunakan cobek. Dan beri penyedap rasa sesuai selera. Kemudian siram dengan minyak panas
8

Setelah nasi sudah matang, siapkan daun yg sudah dipotong sesuai ukuran yg diinginkan
9

Ambil nasi 2 centong, lalu tuang di atas daun dan tuang juga 1 sdm tongkol suwir balado kemudian gulung dan sematkan tusuk gigi di samping kiri kanan daun
10

Ulangi proses di atas sampai nasi dan lauknya habis. Kemudian bakar nasi bakar di atas teplon agar tercium aroma smooky (jgn sampai gosong ya)
11

Setelah proses pembakaran selesai. Sajikan nasi bakar selagi hangat bisa ditambahkan dengan menu pendamping lain seperti tahu tempe atau sayur asem
12

Selamat mencoba resep dari dapurnya bunda Eshan ya bunda bunda. Semoga sukaaaa. Hihi