চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে, পিঠের শির বের করে ধুয়ে নিতে হবে।

নুন, হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

সব গোটা মশলা ফোড়োন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজা ভাজা হলে টমেটো কুচি দিয়ে মজে এলে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়া, নুন দিয়ে কষাতে হবে।

কষে গেলে গরম জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে উঠলে ভাজা চিংড়ি, চেরা কাঁচা লঙ্কা ও চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিজের প্রয়োজন মতো ঝোল রেখে ঘি, গরম মশলা দিতে হবে।

আঁচ বন্ধ করে ধনেপাতা কুচি দিয়ে ঢেকে রেখে কিছুক্ষণ পর পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু বাগদা চিংড়ির কারি।