প্রথমে ভেটকি মাছের পিস গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে একটু নুন ও একটু হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন

পেঁয়াজ টা এবং টমেটো কুচি কুচি করে কেটে ধুয়ে রাখুন

এবারে ওই মাছ ভাজার তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়িয়ে তাতে টমেটো কুচি,বাকি হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি, জিরে গুঁড়ো, লংকা গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাড়িয়ে নিন এবং কাঁচালংকা গুলো চিরে দিয়ে দিন

এবারে ভালো ভাবে কষিয়ে নিন এবং কষানো হয়ে গেলে জল মিশিয়ে ফুটতে দিন

ঝোল ফুটতে শুরু করলে ভাজা মাছ গুলো ঝোলে দিয়ে আরও কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিন

ঝোল কমে ঘন হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নাবিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল অসাধারণ স্বাদের ভেটকি কষা