Zuccotto di pandoro con ricotta e gocce di cioccolato
Una ricetta da preparare durante le feste natalizie: lo zuccotto di pandoro. Si prepara con pochi ingredienti, in poco tempo e molto bello da vedere. Ho deciso di farcirlo con ricotta e gocce di cioccolato e l'ho ricoperto con ganache al cioccolato fondente.
Zuccotto di pandoro con ricotta e gocce di cioccolato
Una ricetta da preparare durante le feste natalizie: lo zuccotto di pandoro. Si prepara con pochi ingredienti, in poco tempo e molto bello da vedere. Ho deciso di farcirlo con ricotta e gocce di cioccolato e l'ho ricoperto con ganache al cioccolato fondente.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per preparare lo zuccotto di pandoro ho usato una ciotola da 23 cm, alta 10 cm (in alternativa potrete usare uno stampo per zuccotto). Innanzitutto foderate la ciotola con la pellicola trasparente.
- 2
Preparate il ripieno. In una ciotola mettete la ricotta, lo zucchero a velo e mescolate bene. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e amalgamate tutti gli ingredienti. Tenete da parte.
- 3
Tagliate il pandoro a fette di circa 1.5-2 cm. La prima fetta (la più piccola) vi servirà intera come base. Le altre fette tagliatele a metà e rivestite tutte le pareti della ciotola senza lasciare nessuno spazio vuoto. Versate il ripieno preparato e chiudete con una fetta di pandoro.
- 4
Coprite con pellicola trasparente e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.
- 5
Trascorso il tempo di riposo, togliete la pellicola trasparente e capovolgete lo zuccotto. Bagnate la superficie con il Marsala diluito in un cucchiaio di acqua.
- 6
Preparate la ganache al cioccolato. Tritate il cioccolato; mettete la panna fresca in un pentolino e portate leggermente a bollore. Aggiungete il cioccolato e mescolate fino a quando non si sarà sciolto completamente.
- 7
Ricoprite lo zuccotto e livellate con una spatola. Spolverizzate con zucchero a velo.
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