Sayur Capcay dan Acar Mentimun

Name: Sayur Capcay dan Acar Mentimun
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 bawang bombay; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cengkeh; 1 sdt pala bubuk; Garam; Lada Putih; secukupnya Air; 2 buah wortel; 1 buah bunga kol; 2 buah pokcoy; 1 buah kol; 1/2 sawi putih; 3 batang daun bawang; 1 buah tomat; 2 buah rampela ati ayam, rebus, potong; 10 butir bakso, potong; 2 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air; 1 buah mentimun, iris korek; 2 buah bawang putih, iris tipis; 2 buah bawang merah, iris tipis; 7 buah cabai rawit hijau, buabg tangkai; 1 sdm cuka; 1/2 sdt Gula; 1/2 sdt Garam; Air hangat

Chikita Dinda @chik_dinda

Bandung, Jawa Barat

Lagi butuh banyak asupan sayur mayur. Pilihan jatuh ke capcay. Kuahnya dibikin nggak terlalu kentel biar nggak eneg. Dan tanpa MSG atau penyedap rasa udah mantul~♡

Lebih banyak

Sayur Capcay dan Acar Mentimun

Chikita Dinda @chik_dinda

Bandung, Jawa Barat

Lagi butuh banyak asupan sayur mayur. Pilihan jatuh ke capcay. Kuahnya dibikin nggak terlalu kentel biar nggak eneg. Dan tanpa MSG atau penyedap rasa udah mantul~♡

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bumbu-bumbu
1/2bawang bombay
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahcengkeh
1 sdtpala bubuk
Garam
Lada Putih
secukupnyaAir
Isian Sayur+Pelengkap
2 buahwortel
1 buahbunga kol
2 buahpokcoy
1 buahkol
1/2sawi putih
3 batangdaun bawang
1 buahtomat
2 buahrampela ati ayam, rebus, potong
10 butirbakso, potong
2 sdttepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
Acar
1 buahmentimun, iris korek
2 buahbawang putih, iris tipis
2 buahbawang merah, iris tipis
7 buahcabai rawit hijau, buabg tangkai
1 sdmcuka
1/2 sdtGula
1/2 sdtGaram
Air hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bawang bombay, setelah layu masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2

Masukkan wortel, hingga agak empuk masukkan bunga kol. Tambahkan air. Tunggu hingga mendidih.
3

Masukkan pokcoy, kol, lalu sawi putih. Masuukan bakso dan ati. Tambahkan tomat dan irisan daun bawang. Setelah mendidih, mulai bumbui: tambahkan cengkeh, pala bubuk, garam, merica. Koreksi rasa. Setelah sudah pas, tambahkan dan aduk segera larutan tepung tapioka pada masakan agar sedikit mengental.
4

Untuk membuat acar, masukkan potongan timun, bawang merah, bawang putih dan cabai dalam mangkok. Tambahkan gula, garam dan cuka. Lalu tuang air panas secukupnya (tidak perlu sampai tenggelam).
5

Capcay dan acar siap dihidangkan dengan nasi panas dan tempe goreng.