ভোলা মাছ আশ ছাড়িয়ে অর্ধেক টুকরো করে কেটে নিতে হবে।এরপর নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।কড়াইতে প্রয়োজনে আরো বেশ কিছুটা তেল দিয়ে কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে।

এরপর পিঁয়াজ স্লাইস করে নিতে হবে এবং তেলে দিয়ে দিতে হবেপেয়াজ হালকা লাল লাল হলে আলু লম্বা লম্বা করে কেটে ওই তেলেই দিয়ে দিতে হবে।