Mélanger œuf et sucre

Ensuite tamisé la farine et le cacao

Cuire 20 minute à 180°c

J-2 avant dégustation
Prerapare les deux insert chocolat au lait et chocolat noir

100g de chocolat au lait
10cl de crème liquide 30%

100g de chocolat noir
10cl de crème liquide

Faite fondre au bain marie le chocolat

Faite chauffez le lait jusqu'à ébullition

Émulsionner en 3 fois sur le chocolat et verser dans un moule à insert
Faite la même chose pour le deuxieme insert
Congelé 1nuit au congélateur

J-1 Tramper les feuilles de gelatines dans un grand bol d'eau froide

Jour j sortir votre bûche et décorer la ici je l'ai floque en effet velours rouge

Gratter 2 gousses de vanille et fouettez avec les œuf et le sucre

Dans une casserole verser le lait et faite le chauffer à feu doux

Verser 1/3 sur le mélange œuf sucre vanille tout en mélangeant activement

Remeter le tout dans la casserole et chauffez jusqu'à ce que votre mélange nappe la cuire ou 85°c

Ensuite incorporer les feuilles de gélatine essoré

Monter la crème liquide en chantilly

Et verser la crème en mélangeant délicatement dans la chantilly

Verser le tout dans le moule de votre bûche

Congelé toute la nuit