Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, Cabai rawit, cengkeh, kapulaga, bunga lawang

Iris tipis daun salam, daun jeruk

Siapkan wajan, masukka bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun2 yang sudah diiris, sereh serta rempah lainnya. Tumis tanpa minyak hingga wangi, kemudian tambahkan Cabai giling, aduk rata dan tumis sebentar

Masukkan santan, masak hingga mendidih lalu tambahkan ayam, masak terus hingga santan menyusut dengan api sedang cenderung kecil

Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, pemasak kambing atau bumbu rendang. Masak terus hingga bewarna kecoklatan. Koreksi rasa