In una padella versare un po’ di olio evo e far soffriggere lo spicchio di aglio tagliato a metà.

Aggiungerci il prezzemolo e i funghi, salare e pepare. Cuocere per 10 minuti circa a fuoco medio.

Aggiungerci il vino bianco e quando è sfumato aggiungerci mezzo bicchiere di acqua. Continuare a cuocere per circa 10 minuti (fino a che l’acqua non si è ritirata).

Nel frattempo far bollire un po’ di acqua salata e versarci la polenta, continuando a mescolare. Cuocere per 40 minuti mescolando sempre.

Quando la polenta sarà pronta versare nei funghi la panna e farla cuocere per circa 2 minuti.